Tabela de Conversão de Medidas

Tabela de Conversão de Medidas

O Sucesso dos seus doces, depende da qualidade dos ingredientes, do seu amor e muitas vezes das medidas exatas, não é mesmo?!

E se você está começando agora no ramo da Confeitaria sabe como é difícil ter todos os utensílios necessários para que as suas receitinhas fiquem perfeitas e um utensílio que considero indispensável é uma balança, com ela conseguimos as medidas exatas para que bolos, brigadeiros e todos os doces do mundo fiquem lindo e mega saborosos!

Diariamente recebo emails e perguntas sobre esse assunto, muitas alunas não possuem balança e na hora de preparar a receita isso pode atrapalhar o resultado final.

Copos e colheres de medidas são indispensáveis e você consegue encontrar até em lojas de 1,99, vale a pena investir para não perder uma receita!

Acredite se quiser, mas mesmo com a minha experiência muitas vezes recorro a uma Tabela de Conversão de Medidas, essa que vou postar abaixo é super completa e serve para o preparo de Bolos Caseiros, Bolos no Pote, Brigadeiros Gourmet, Palha Italiana, Biscoitos Decorados, Doces Finos, Cookies, Fudge, Cupcakes e muitas outras delícias:

Longe da Crise com Curso de Páscoa Tudo de Cake

Medidas Gerais:

1 xícara

16 colheres de sopa

250ml

1 colher de sopa

3 colheres de chá

15ml

1 colher chá

1/3 colher de sopa

5ml

1 colher de café

1/3 colher de chá

2ml

Farinha de trigo

120g = 1 xícara (chá)
60g = 1/2 xícara (chá)
30g = 1/4 xícara (chá)
7,5g = 1 colher (sopa)
2,5g = 1 colher (chá)

Queijo ralado

80g = 1 xícara (chá)
5g = 1 colher (sopa)
1,5g = 1 colher (chá)

Mel

300g = 1 xícara (chá)
150g = 1/2 xícara (chá)
75g = 1/4 xícara (chá)
18g = 1 colher (sopa)
6g = 1 colher (chá)

Ovo

1 ovo médio = 50g
1 clara de ovo = 30g
1 gema de ovo = 20g

Manteiga

200g =  1 xícara (chá)
100g = 1/2 xícara (chá)
50g = 1/4 xícara (chá)
10g = 1 colher (sopa)
4g = 1 colher (chá)

Chocolate ou cacau em pó

90g = 1 xícara (chá)
45g = 1/2 xícara (chá)
22,5g = 1/4 xícara (chá)
6g = 1 colher (sopa)
2g = 1 colher (chá)

Farinha de Mandioca

150g = 1 xícara (chá)
9g = 1 colher (sopa)
3g = 1 colher (chá)

Farinha de Rosca

80g = 1 xícara (chá)
5g = 1 colher (sopa)
1,5g = 1 colher (chá)

Açúcar refinado

180g = 1 xícara (chá)
90g = 1/2 xícara (chá)
45g = 1/4 xícara (chá)
12g = 1 colher (sopa)
4g = 1 colher (chá)

Açúcar cristal

200g = 1 xícara (chá)
100g = 1/2 xícara (chá)
50g = 1/4 xícara (chá)
13,5g = 1 colher (sopa)
4,5g = 1 colher (chá)

Açúcar de Confeiteiro

140g = 1 xícara (chá)
70g = 1/2 xícara (chá)
35g = 1/4 xícara (chá)
9,5g = 1 colher (sopa)
3g = 1 colher (chá)

Amido de milho

150g = 1 xícara (chá)
75g = 1/2 xícara (chá)
37,5g = 1/4 xícara (chá)
9g = 1 colher (sopa)
3g = 1 colher (chá)

Açúcar mascavo

150g = 1 xícara (chá)
75g = 1/2 xícara (chá)
37,5g = 1/4 xícara (chá)
10g = 1 colher (sopa)
3,5g = 1 colher (chá)

Aveia em flocos

80g = 1 xícara (chá)
40g = 1/2 xícara (chá)
20g = 1/4 xícara (chá)
5g = 1 colher (sopa)
1,5g = 1 colher (chá)

Fermentos

10g de fermento biológico seco = 1 colher (sopa)
5g de fermento biológico seco = 1/2 colher (sopa)
10g de fermento biológico seco = 1 envelope
15g de fermento biológico fresco = 1 tablete
14g de fermento químico (ou bicarbonato de sódio) = 1 colher (sopa)
5g de fermento químico (ou bicarbonato de sódio) = 1 colher (chá)
10g de fermento biológico seco = 30g de fermento biológico fresco

Líquidos (água, óleos, chás, sucos, leite, creme de leite fresco, bebidas alcoólicas etc.)

240g = 240ml = 1 xícara (chá)
120g = 120ml = 1/2 xícara (chá)
60g = 60ml = 1/4 xícara (chá)
15g = 15ml = 1 colher (sopa)
5g = 5ml = 1 colher (chá)

A DICA aqui é salvar essa tabela de medidas e até mesmo imprimir, assim você tem ela sempre a mão na sua cozinha quando precisar! 


Longe da Crise com Curso de Páscoa Tudo de Cake